10 рецептов имбирного чая (часть 1)
Автор: Kochevaya
Продолжаем изучать это удивительное растение и его влияние на человеческую культуру, в частности на пищевую сторону жизни 
Как и обещала в предыдущем посте, сегодня будет статья с различными рецептами имбирных чаев. Попробуйте все и выберите свой, который будет вас устраивать "на все сто". Никаких особо редких ингредиентов в рецептах нет, так что приготовление труда, я думаю, не составит.
1. Индийский чай с молоком и имбирем.
Нам понадобятся:
- чай (черный или зеленый) 1,5-2 ч.л.;
- имбирь свежий тертый 2 ч.л. – 5-6 ломтиков (или 1,5 ч.л. молотого);
- молоко 200-250 мл;
- кардамон – 1 ч.л.;
- вода 300-350 мл;
- сахар – 2 ст.л. (или 3 ст.л. меда).
Итак, берем эмалированную или из нержавейки посуду, наливаем всю воду и ставим на огонь. В сырую воду бросаем чай, сахар и имбирь. Доводим до кипения и кипятим минуту, чтоб вода приобрела красивый коричневый цвет, благодаря чаю. Пришло время добавить молоко. Когда полученная смесь закипит, добавляем кардамон и отставляем кастрюльку в сторону. Хорошо перемешиваем чай, чтоб кардамон отдал весь свой запах и вкус. Опять ставим кастрюльку на огонь и доводим до кипения. Сваренный чай процеживаем через ситечко и пьем. Смачного.
2. Индийский тонизирующий имбирный чай.
Ингредиенты:
- вода – 200 мл;
- яблочный сок – 200 мл;
- корень имбиря – 30-40 гр.;
- четверть лимона;
- сахар по вкусу.
Корень имбиря чистим бережно и аккуратно, шкурка тонкая и счищается обычным соскабливанием ножа или ложки с острыми краями. В закипевшую воду засыпаем тертый имбирь. Туда же выжимаем сок с лимона и мелко порезанную кожуру лимона. Кладем сахар и тщательно перемешиваем. Даем настояться минут 8-10. Потом разводим яблочным соком и пьем чай, как теплый (в холодную погоду), так и холодный (в жару). Очень освежающий и тонизирующий.
3. Острый, кислый, сладкий чай (от простуды).
Ингредиенты:
- имбирь свежий тертый – 3 ст.л.;
- лимонный сок – 4 ст.л.;
- черный перец молотый – 1 щепотка;
- мед – 5 ст.л.;
- вода 250-300 мл.
В кипящую воду добавляем тертый имбирь (кстати, имбирь не советуют резать на деревянной доске, потому как дерево хорошо впитывает все запахи. Лучше резать на стеклянной или пластиковой доске, а тереть на металлической терке). Следом добавляем молотый черный перец. Кипятить на небольшом огне 3-4 минуты. Перед выключением добавить лимонный сок и растворить мед. Пить чай следует теплый мелкими глотками, закутавшись в теплое одеяло. Не болейте!
4. Тибетский чай от простуды.
Состав:
- корень имбиря – 1 ч.л. (можно и больше, все зависит, хватит ли терпения пить такой обжигающий напиток);
- кипяток – 200-250 мл;
- ломтик лимона;
-мед по вкусу.
Мелко режем или трем чищеный имбирь, выкладываем в чашку и заливаем кипятком. Добавляем лимон и накрываем чашку крышкой, чтоб настоялся. Чем больше настоится чай, тем больше полезных веществ отдаст имбирь. Для смягчения жгучего вкуса имбиря можно добавить щепотку семян фенхеля. Дальше добавляем мед в чай или вприкуску, кому как нравится, и пьем, поправляемся. На здоровье.
5. Имбирный напиток от тошноты.
Составляющие:
- корень имбиря – 2 кусочка размером 2,5-5 см или весом 60-90 гр.;
- вода 250-300 мл;
- лимонный сок – 5-6 капель.
В кипящую воду бросить мелко нарезанный (или натертый) имбирь и проварить с закрытой крышкой на медленном огне 5 мин. Остудить, добавить лимонный сок и пить.
_____________________________________________________________
Юридические и бухгалтерские услуги - профессионально. Вы можете легко приобрести юридический адрес от собственника в компании «Консалтгрупп». Быстро, надежно и без проблем.
_____________________________________________________________
Комментариев: 9
Спасибо за рецепты. Буду теперь имбирный чаёк попивать и гостей угощать.
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Март 5th, 2010 at 21:49
Не за что
Скоро будет продолжение.
[Ответить на комментарий]
Ответил:
Март 9th, 2010 at 20:35
Отлично. Жду.
[Ответить на комментарий]
20:36
Обожаю чай, больше чем кофе. первый раз попробовала имбирный чай в гостях, очень понравился, с тех пор и себе такой делаю. Я вас поздравляю с чудесным праздником 8 марта! Пусть вас в этот день радуют только приятные сюрпризы и подарки!А мужчины пускай обязательно вами восхищаются каждый день!
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Март 9th, 2010 at 03:26
Замечательно, значит для вас вкус имбиря в чае не в первой. Пробуйте теперь всевозможные имбирные чаи и напитки, и выбирайте свой.
PS Спасибо за поздравление, Вас тоже с праздником, весеннего настроения на весь год!
[Ответить на комментарий]
23:16
Это типа алказельцера?
Пить с утреца 09.03?
[Ответить на комментарий]
Ответил:
Март 9th, 2010 at 00:50
Кстати, помню, один водила, садясь за руль слегка подшофе грыз, чего-то, чтобы запах прибить…
Уж не имбирь ли?
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Март 9th, 2010 at 03:27
Даже не знаю… вполне возможно, только вот, он же острый, кто сможет такое выдержать? Даже не знаю…
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Март 9th, 2010 at 03:23
Можно попробовать, если уж совсем кому будет плохо
Но, вообще, имеется ввиду если отравление, токсикоз и т.д.
[Ответить на комментарий]
00:48
Обажаю имбирь!
Хочется попробовать индийский час с молоком и имбирем, должно быть очерь экзотично!
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Март 13th, 2010 at 03:12
Я думаю, это будет наиболее мягкий вариант имбирного чая
Сама хочу попробовать 
Поделитесь впечатлениями потом?
[Ответить на комментарий]
17:13
Ух ты круто! Мне б от простуды сейчас не помешал. Осталось найти где имбирь продается…
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Март 14th, 2010 at 20:29
Свежий имбирь можно купить практически в любом крупном супермаркете в овощном отделе. Если нет можно использовать молотый имбирь, который можно приобрести в отделе «Специи». Но тогда концентрацию чуть уменьшить. Поскорее выздоравливай и приходи еще через пару дней будет продолжение этого поста.
[Ответить на комментарий]
Ответил:
Март 14th, 2010 at 20:42
Попробую в наших быдло-маркетах найти, спасибо, вернусь
[Ответить на комментарий]
20:09
Я пробовала пить прошлым летом, чудесный чай: с медом и лимоном. А вот муж не оценил, не любит он имбирь. А я люблю и имбирную выпечку, и имбирное мороженое, и имбирь в супчиках
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Март 18th, 2010 at 22:17
У меня практически такая же ситуация
[Ответить на комментарий]
21:27
попробовал зделать имбирный чай с молоком, молоко свернулось
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Май 8th, 2010 at 08:09
Возможно молоко было слегка прокисшим? Так иногда бывает – на вкус вроде хорошее, а уже начало прокисать – такое молоко мгновенно сворачивается
[Ответить на комментарий]
Вячеслав
18:40
мёд после 60 град. превращается в отраву(метилфурфурол)
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Июль 25th, 2010 at 11:43
На чем основаны ваши утверждения? Можно об этом прочитать где-либо, кроме портала британских ученых (википедии)?
Я перерыл весь инет и не нашел ни одного, даже мало-мальски достоверного свидетельства о появлении метилфурфурола. 
Помогите? Интересуют именно данные анализов, а не просто перепостинг на форумах чужих сообщений – такими весь интернет забит – ОБС (одна бабка сказала). Насчет того, что при нагревании мед теряет часть свойств- тут и спорить не буду. А вот насчет яда – очень хотелось бы почитать нормальные научные статьи. 
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Июль 25th, 2010 at 12:54
Насчет «отравы» не знала, но мы и не нагревали ни разу мед выше 40 градусов. Обычно мед добавляем после того, как чай или молоко остынет чтоб можно было пить, чего и Вам советую
[Ответить на комментарий]
Kozak
11:16
Спасибо огромное за рецепты! Обязательно попробую разнообразие! А, вообще, с имбирём вплотную столкнулась очень близко сегодня, когда впервые решила попробовать и заварила классический имбирный чай!Честое слово, даже и не подозревала, что он жгучий! Да ещё какой!!!!!)))Может в рецепте ошибочка, а может сама перестаралась, но ой-ой-ой!!!)))Теперь буду в курсе!;)
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Апрель 22nd, 2012 at 19:37
Он жгучий, так и есть.
Просто кому-то нравится ярко выраженный вкус, кому-то нет. Рецепты с имбирем нужно всегда под себя «подгонять». 
[Ответить на комментарий]
Анна
16:59