10 рецептов имбирного чая (часть 2)
Автор: Kochevaya
Немного я подзадержалаcь с написанием продолжения. Но, я думаю, такая тема никогда не будет поздно. К тому же, с наступлением тепла, медики начали снова нас пугать эпидемиями гриппа "от самых известных животных", ОРЗ и ОРВИ, а многие имбирные чаи весьма полезны.Вторую часть поста про имбирные чаи хотела бы начать со стихотворения, которое я нашла на сайте и не смогла удержаться, чтобы не позаимствовать с разрешения автора.
Семь кружочков имбиря…
Семь кружочков имбиря
Острой жгучестью горят,
А лимонный аромат
Позитивный даст заряд.
Мёд цветочный – ложки две.
Долькой лета – в декабре,
Светом в душу нам вольётся.
Ложка мёда – ложка солнца!
Мёд, имбирь – объединяем,
Кипятком их заливаем,
Пять минут мы ожидаем,
И по чашкам разливаем.
Угощаем сладким чаем -
Душу с телом согреваем!
Автор этого вкусного и солнечного стихотворения – врач-аромотерапевт и психолог Ольга Мамистова, посоветовала обратить внимание на еще один замечательный рецепт с каркаде. Который был опубликован в свое время под ее авторством в местном журнале.
6. Безалкогольный глинтвейн из каркадэ.
- вода - 0,75 л;
- каркадэ – 1 горсть;
- имбирь свежий – 5-7 тонких ломтиков;
- гвоздика – 5 шт.;
- корица – 1 палочка;
- мед по вкусу.
В стеклянную или эмалированную посуду закладываем каркадэ и специи, и заливаем кипятком. Даем настояться от 20 минут до часа (можно укутать, чтобы лучше настоялось). Добавляем мёд, и, наслаждаясь вкусом, пьём. Можно этот напиток пить и холодным, а можно добавить ещё специй по вкусу – перец, кардамон, мускатный орех… только не слишком много. Этот глинтвейн – афродизиак и им можно удивить любимого человека в романтическую встречу. Хотя и просто так тоже очень вкусно.
7. Согревающий имбирный чай.
Ингредиенты:
- вода – 1 л;
- свежий тертый имбирь – 1,5-2 ч.л.;
- чай черный – 2-3 ч.л.;
- гвоздика 2-3 шт.;
- кардамон молотый 0,5 ч.л.
- лимон, мед по вкусу.
Воду наливаем в эмалированную посуду и ставим на плиту. Сразу же бросаем чай и имбирь. Когда вода закипит, добавляем гвоздику, кардамон и мед. Даем закипеть повторно, и снимаем с плиты. Процеживаем, наливаем по чашкам, добавляем лимон и пьем. Приятного чаепития.
8. Мятный чай.
- вода (кипяток) – 1 л.;
- свежий тертый имбирь – 2 ч.л.;
- зеленый чай – 1 ч.л.;
- мята сушенная молотая – 1 ч.л. (если свежая - лучше);
- сахар, лимон по вкусу.
Тертый имбирь закладываем в чайник, добавляем чай и мяту. Эту смесь заливаем крутым кипятком, закрываем крышкой и даем настояться. Через 10-15 мин можно пить, добавив сахар и лимон. Смачного.
9. Чай антидепрессант.
Ингредиенты:
- кипяток – 200-250 мл;
- чай (можно любой, но лучше зеленый) 13-15 листиков;
- имбирь 0,25 ч.л.;
- мед (в чай с имбирем в очень маленьком количестве, чуть-чуть!!!);
- красный перец (острый) или чили.
Завариваем в чашке и пьем мелкими глотками.
10. Утренний тонизирующий.
Состав:
- вода (кипяток) – 200-250 мл;
- имбирь ломтиками – 10-20 гр.;
- мята, мелисса или др. травы рубленные – 1 ч.л.;
- сахар, лимон по вкусу.
Складываем все в чашку и заливаем крутым кипятком. Даем завариться и пьем утром вместо кофе. Заряд энергии и бодрости на весь день вам обеспечен.
Советы.
1. Если вы купили имбиря больше его можно хранить в морозильнике (об этом подробнее будет рассказано в следующем посте).
2. Если вы не нашли свежий имбирь его можно заменить сухим молотым, но тогда класть его придется в два раза меньше и кипятить на медленном огне дольше (минут 15-20).
3. Если во время простуды вы лечитесь имбирным чаем, то во время приготовления прокипятите на небольшом огне тертый имбирь в воде минут 7-10 с открытой крышкой, получится замечательный отхаркивающий напиток.
4. Если хотите выпить прохладный тонизирующий имбирный чай, то добавьте к любому из этих чаев (кроме индийского чая с молоком и имбирем, который мы рассмотрели в прошлый раз) сахара, лимонного сока, нарубленных листиков мяты и кубиков льда.
Комментариев: 14
Сколько же здесь экзотики
Сам не большой любитель чайных «извращений», поэтому пошлю к вам на пост друга Мамонта, он же маньяк по чаям 
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Март 30th, 2010 at 09:47
Попробуйте самый простой (без «извращений»), опубликованный у нас в самом первом посте про имбирь http://nomad.org.ua/znakomstvo-s-imbirem/ Может он придется вам по вкусу
[Ответить на комментарий]
Ответил:
Апрель 2nd, 2010 at 08:35
прочел и первую
но что-то меня все равно смущает… традиционалист наверное.
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Апрель 2nd, 2010 at 10:34
Традиция — каменная граница, воздвигнутая прошлым вокруг настоящего, кто хочет проникнуть в будущее, должен перешагнуть ее. Стефан Цвейг
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Апрель 2nd, 2010 at 12:44
Пробуя на вкус, не думай о том, что считается вкусным.
[Ответить на комментарий]
08:41
Так совпало, что коллега принесла сегодня на работу для угощения имбирь, лимон и мёд для чая. А здесь заметка про это!
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Март 30th, 2010 at 09:41
Приятного чаепития
[Ответить на комментарий]
09:13
Да, экзотики хватает! Но лично мне имбирь не очень нравится, хотя от простуды он помогает неплохо.
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Март 30th, 2010 at 12:07
Ну на вкус и цвет фломастеры бывают разные
[Ответить на комментарий]
11:12
Имбирь не пробовала ни в виде чая ни как еще либо.
Ух, даже не знаю что за вкус такой. Но рецепт мятного чая мне очень понравился. 
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Март 30th, 2010 at 12:28
Вика попробуйте, и поделитесь впечатлениями
[Ответить на комментарий]
12:11
Спасибо за такие полезные советы! Имбирь теперь часто в чай добавляю! Тем более сейчас весна – надо иммунитет укреплять. Очень понравился рецепт с каркадэ, попробую!
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Апрель 1st, 2010 at 02:04
Да, я тоже думаю, что должен быть хороший
[Ответить на комментарий]
18:17
Часть 1 уже попробовала. С удовольствием попробую что-то и из этих рецептов.
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Апрель 2nd, 2010 at 12:51
Поделитесь потом впечатлениями?
[Ответить на комментарий]
08:36
Великолепные рецепты. А то лишь одни настойки имбиревые. Такой продукт достоин большего!Спасибо за подборку.
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Апрель 2nd, 2010 at 12:50
Да поработала я не мало, но это стоило того
[Ответить на комментарий]
12:44
Попробывал, мне по вкусу не очень! Хотя всё на любителя!)
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Июнь 16th, 2010 at 15:18
Моему мужу тоже не очень
Это правда, как говорят. на вкус и цвет фломастеры разные 
[Ответить на комментарий]
13:21
Спасибо за полезную информацию.
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Июнь 16th, 2010 at 15:17
Не за что
Обращайтесь 
[Ответить на комментарий]
12:35
ищу рецепт имбирного чая и везде меня смущает то, что мед или заливается кипятком, или кипятится – насколько я знаю, при нагревании выше определенной температуры мед не только теряет свои полезные свойства, но и становится вреден. Поправьте, пожалуйста, если я не права.
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Октябрь 18th, 2011 at 19:19
По поводу меда информация неоднозначная. На одном сайте про народную медицину с медом написано, что кипятить мед нельзя, но там же приведены рецепты с кипячением меда.
Медовуху, глинтвейн, выпечку, медовые чаи, молочно-медовые супы готовят с кипячением меда.
А когда мед засахарился? Его же восстанавливают на водяной бане, разогревая от 60 до 80 градусов.
Так что каждый поступает так, как считает нужным
Не хотите кипятить мед, добавляйте его в чай перед употреблением.
Не болейте и будьте счастливы
[Ответить на комментарий]
ирина
09:29
Замечательный пост! Спасибо
Я совсем недавно открыла для себя имбирь. При этом в молотом виде довольно давно использовала его как приправу.
Но корень имбиря – это что-то! А запах какой!
Сегодня попробовала имбирный чай – на вкус, конечно, непривычный, но мне понравился
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Октябрь 29th, 2011 at 21:20
Только что приготовила чай: долька лимона, 2 небольших тоненьких кусочка имбиря, 3 чайной ложки сахара и заварка черного чая – залила кипятком и дала настояться. Пью и наслаждаюсь прекрасным субботним вечером в кругу семьи
Прекрасный вкус и аромат 
[Ответить на комментарий]
Harinezumi
11:33
так чая вкусного захотелось. Приглашай на чай.
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Elena Ответил:
Ноябрь 19th, 2011 at 13:11
Всегда ждем в гости
[Ответить на комментарий]
Олег Петрович
11:30
Очень вкусным имбирным чаем меня недавно угощали, такой себе модификацией рецепта безалкогольного имбирного глинтвейна: чай каркаде+имбирь+самая малость чили+лепестки чайной розы.Ну оооочень вкусно!
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Elena Ответил:
Ноябрь 21st, 2011 at 19:46
А лепестки чайной розы с варенья или сушеные?
[Ответить на комментарий]
Юлия Ответил:
Ноябрь 21st, 2011 at 22:03
Сушеные. Просто сверху посыпали – аромат сразу просто потрясающий!
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Elena Ответил:
Ноябрь 23rd, 2011 at 21:35
Замечательный рецепт
[Ответить на комментарий]
Юлия
01:27
везде написано, что ни в коем случае нельзя хранить имбирь в морозильнике, потому что только заморозка убивает все полезное в имбире, ни тепловая обработка, ни высушивание, а именно заморозка!!! а у вас такая рекомендация почему?
[Ответить на комментарий]
Надежда
06:05