«Дипломат» с фотографиями и рецептом
Автор: NomadUA
В студенческую беззаботную пору, один хороший приятель угостил меня диковинным блюдом. Назвал он его пафосно - "Картофель "Дипломат". Видимо, имелось ввиду, что дипломаты не едят уже обычное жаренное мясо с картофелем и им подавай нечто особенное. Справедливости ради замечу, что было действительно вкусно. Про это блюдо я благополучно забыл, и вот вчера, спустя 12-15 лет, мы решили с женой приготовить "Дипломата". Сразу предупреждаю, что рецепт сильно отличается от "тезок" в интернете и сильно напоминает по способу приготовления рыбу по-монастырски 
Для приготовления нам понадобится:
-говядина нежирная 0,5 кг;
-картофель -0,7-1,0 кг;
-сыр твердый -100-150 гр;
-масло растительное, соль, перец;
-глутамат натрия а вот это пусть буржуи едят, нам такое не нужно, равно как и всякие готовые приправки пакетированные 
Режем говядину "кубиками" примерно размером в 1 см. В чугунную утятницу наливаем растительное масло (0,5 см) и укладываем на дно говядину. Солим, перчим.
Теперь моем, чистим и режем картофель. Тоже "кубиками" и укладываем на мясо до верха утятницы.
Вот здесь надо было посыпать сверху тертым сыром и поставить в духовку. Но, поскольку печь у нас электрическая, мы побоялись, что сыр высохнет, а все остальное не успеет приготовиться. Поэтому добавили немного воды накрыли крышкой и поставили в духовку на 40 минут. Думаю мы зря перестраховались и сыр нужно было класть сразу. Через 40 минут мы положили сыр и поставили запекаться. Тут была допущена грубая ошибка - сыра положили мало. Так что будете готовить - не жалейте сыр, чем больше (в разумных пределах), тем вкуснее. Выглядит готовый "Дипломат" так:
Смачного
___________________________________________________________
Готовить гораздо приятнее в аккуратной и отделанной современной плиткой кухне. Не знаете, где ее купить? Обратитесь в розничный магазин плитки, здесь вам предложат десятки видов керамики для пола и стен. Широкая цветовая гамма позволит оформить интерьер в любом стиле.
___________________________________________________________
Комментариев: 7
Еще вкуснее с курицей вместо говядины. Если еще чуть грибочков добавить обжаренных с луком перед засыпкой сыра – вообще супер вкусно.
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Ноябрь 2nd, 2009 at 15:42
Это будет совсем другое уже блюдо
хотя импровизировать – полезно. Но, учитывая, что я стремлюсь выкладывать рецепты с минимальными затратами усилий и времени (чистааа для мужчин 
как в книге), то минимальный набор ингредиентов – как у меня – оптимален. А по поводу курицы – не соглашусь, НМВ говядина вкуснее, курицу лучше просто пожарить 
[Ответить на комментарий]
15:25
Наверное, у нас просто нет сейчас нормальной говядины. В тушеном виде (часа 2,5) еще жевать можно, а иначе как подмётка. Свинина сочнее и нежнее получается, но не все едят. Курица – оптимально по времени приготовления. Пока запечется под картошкой снизу как раз корочка поджаристая. Без грибов тоже можно.
Я вообще на кухне импровизирую исходя из имеющихся продуктов. По рецептам со специальным подбором всех ингредиентов не помню когда готовила. Зато каждый раз все блюда новые.
А как их назвать – дело тех кто кушает, мне без разницы.
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Ноябрь 2nd, 2009 at 16:16
Если проблема с говядиной- тогда да, курица неплохой вариант. Свинина думаю не пойдет- слишком жирное получится – свинина, масло, да еще и сыр. Говорят , что каждый кто готовит – делает по своему. Я сначала в рецептах ставил NE(Nomad edition)? а потом надоело. Это как бы негласно подразумевается что все рецепты изменены участием в приготовлении меня и супруги
Не назвать же я не могу рецепт – это же типа в будущем главы книги. Надо как-то идентифицировать 
((
PS. Не представляю как вы без говядины. Чего-чего но мяса у нас на Украине хватает. Не хотелось бы увидеть отсутствие
[Ответить на комментарий]
15:50
А я в подобном рецепте под картошку рыбу подсовываю
Согласна со Светланой – говядина жёсткая какая-то пошла
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Ноябрь 2nd, 2009 at 22:10
Искренне вам сочувствую – тогда только курица…
[Ответить на комментарий]
Ответил:
Ноябрь 2nd, 2009 at 22:13
Эммм, может, это, пришлёте нам пару кило говядинки в качестве гуманитарной помощи?
[Ответить на комментарий]
21:21
А фотки автор сам делал? А то уже прям а-ля Юлия Высоцкая…
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Ноябрь 2nd, 2009 at 22:09
Конечно, не мои. Спер. Я вообще ничего сам не пишу – ворую тексты, идеи для креатиффа, фотки, рецепты. Ты же почти год читаешь мой блог – знаешь что я ничего сам не делаю – только ворую…
[Ответить на комментарий]
Ответил:
Ноябрь 2nd, 2009 at 23:28
чёт ты сегодня нервный
Я понял шутку, народ может не понять…
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Ноябрь 3rd, 2009 at 08:41
А это не шутка
[Ответить на комментарий]
21:28
А еще этот рецепт напоминает мясо по-французски.
Говядина такая здоровая – люблю с жирком, признаюсь. У нас тоже нормальная говядина, причем в супермаркетах продается. Парная, сочная и вкусная.
А я натуральные специи, травки всякие люблю. Аромат и вкус такой… Ммм..
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Ноябрь 3rd, 2009 at 08:44
Натуральные специи делу не помеха. Я писал про популярные нонче в пакетиках с кучей компонентов(среди которых всегда есть глутамат). Хотя сам я не любитель специй, вот жена любит. Мясо по француски? если не ошибаюсь там куски большие и оно предварительно отбивается. кроме того там лук и грибы и готовится на противне.. Ну вроде так?
[Ответить на комментарий]
Ответил:
Ноябрь 3rd, 2009 at 08:48
Какие знание!?
Номад, ты сам готовишь, «часто и густо»?
У меня Муж знает состав жаренной картошки, омлета… Ну ладно: плова, борща еще что-то из простого. Но так досконально все знать, в этом мы «слабы»
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Ноябрь 3rd, 2009 at 08:50
Я готовлю не часто. помогаю чаще. Просто мясо по-французски это один из предполагаемых и обсуждаемых рецептов был для блога у нас. Но пока не сложилось
[Ответить на комментарий]
06:20
Ну у нас на рынке можно телятину встретить, мягкое мясо получается.
А так рецепт себе на заметку уже взяла… Живот урчит. 
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Ноябрь 3rd, 2009 at 12:50
Мы стараемся на рынке брать – там наше украинское продают. А в супермаркетах наверняка бразильское или тому подобное
[Ответить на комментарий]
10:23
Ну очень аппетитно, я люблю картошку и сыр очень, ну а без мяса никак нельзя
Еще чуть специй…мммм….но кушать уже поздно
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Ноябрь 4th, 2009 at 00:40
Ну можно же и завтра приготовить?
[Ответить на комментарий]
00:17