Теги» , ,

Фаршированные помидоры

Автор: NomadUA

Это блюдо хорошо готовить в конце лета или ранней осенью, потому что оно  очень сытное и один из основных ингредиентов – крупные, спелые помидоры, которые бывают только в это время года.  Да и цены на них более-менее низкие :)

Для приготовления нам понадобится:
- свинина – 400 гр.;
- говядина – 400 гр.;
- лук репчатый – 3-4 шт. крупные головки;
- сметана 20% - 0,5 л.;
- помидоры крупные – 2 кг;
- рис – 1-1,5 стакана;
- соль, перец, сахар по вкусу.

Из подготовленного мяса делаем фарш. Мытый рис варим до полуготовности, промываем и смешиваем с фаршем. Полученную смесь солим, перчим.
nomad.org.ua, NomadUA, рецепт, фотографии, фаршированные помидоры
Моем помидоры и аккуратно срезаем «крышку». Чайной ложкой аккуратно вынимаем сердцевину с перепонками помидора в отдельную посуду. На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло и бросаем крупно резаный лук обжариваться. К жареному луку добавляем сердцевины помидора, предварительно порезанные. Солим, перчим, добавляем сахар и накрываем крышкой. Выглядит это примерно так:
nomad.org.ua, NomadUA, рецепт, фотографии, фаршированные помидоры
Пока тушится зажарка, фаршируем помидоры и закрываем каждый помидор его крышечкой. Полученные помидоры укладываем в мелкую кастрюлю.
nomad.org.ua, NomadUA, рецепт, фотографии, фаршированные помидоры
В зажарку добавляем всю сметану и еще минут 5 тушим под закрытой крышкой. После заливаем помидоры зажаркой так, чтоб они были закрыты и ставим кастрюлю на медленный огонь. После того как блюдо закипело должно пройти минут 20-25, чтоб сварился фарш. Все готово можно накладывать и трапезничать :)
nomad.org.ua, NomadUA, рецепт, фотографии, фаршированные помидоры
Смачного.

Метки:

, ,

Советую также почитать:

Категории: *Кулинария / Трекбек
Нравится пост? Не забудь нажать "+1"

Комментариев: 12

  1. Какая красотища, и наверное, вкуснотища. ))
    Помидоры так еще не фаршировала (только сырые, фарш из сыра,чеснока и сметаны). Попробую приготовить на днях. Действительно, начался сезон всевозможного урожая, надо «пользоваться» им на всю катушку. :-)

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA Ответил:
    Август 11th, 2009 at 18:01

    Это августовско-сентябрьское блюдо и нужно «ловить момент» ;)

    [Ответить на комментарий]

    Nailya

    11.08.2009
    16:14

  2. Вот за что Номада уважаю, как это он умудряется разбираться во всех этих премудростях? У меня не хватает терпения: колбаса, помидоры, хлеб и поел :)

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA Ответил:
    Август 11th, 2009 at 18:35

    Ну…. у меня жена строгая – заставляет помогать готовить :) ))) Тем более, она от таких помидоров – «у захватi» А мне тоже- дай волю – колбаса(сало)+ хлеб и пару овощей и норма :D

    [Ответить на комментарий]

    twiceal Ответил:
    Август 12th, 2009 at 21:12

    Ну, слава Богу! :) А тоя запереживал за себя и за тебя, думал, разные мы :)

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA Ответил:
    Август 12th, 2009 at 22:38

    Да ну… мужской пол оно, конечно, – гурман, Когда другие готовят, а сам – редко. особенно если для себя- лень обычно, хоть я и умею готовить все что выкладываю.. но это же когда для всех готовим :)

    [Ответить на комментарий]

    twiceal

    11.08.2009
    18:09

  3. Прикольный рецептик! Уже взяла на заметку, тем более что помидоры с огорода уже поспевают.

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA Ответил:
    Август 12th, 2009 at 19:16

    Ой, если еще со своими помидорами- вообще класс :)

    [Ответить на комментарий]

    Виктория

    12.08.2009
    17:33

  4. А мне такие помидоры не нравятся :( Кислые они на мой вкус. Раньше добавляла в компанию к фаршированным перцам несколько помидоров для Родителей. Но мы с Мужем такие не едим, уж лучше с сырых помидоров срезать макушку, вытащить серединку, смешать её с солью, укропом и чесноком, и обратно напихать. Такие помидоры я ещё согласна съесть :)

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA Ответил:
    Август 12th, 2009 at 20:07

    Ну я не буду насчет фломастеров, угу ? ;)

    [Ответить на комментарий]

    Олли Ответил:
    Август 12th, 2009 at 20:10

    Оно, конечно, угу, но о каких фломастерах идёт речь? ;)

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA Ответил:
    Август 12th, 2009 at 22:39

    Поговорка «на вкус и цвет – все фломастеры разные» :D Одна из моих любимых.

    [Ответить на комментарий]

    Олли Ответил:
    Август 13th, 2009 at 06:42

    Честно говоря впервые встречаю такую интересную версию этой поговорки :)

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA Ответил:
    Август 13th, 2009 at 09:56

    ээээ мммм ну. я скажем регулярно ее употребляю и не только я :) в твиттере раза 3-4 точно от других тоже слышал, хотя я ее «притащил» из «реала».

    [Ответить на комментарий]

    Виктория Ответил:
    Август 13th, 2009 at 08:02

    Забавно, я тоже первый раз такой вариант читаю :) ))

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA Ответил:
    Август 13th, 2009 at 09:57

    ну вот, теперь и вы будете употреблять ее ;)

    [Ответить на комментарий]

    Олли

    12.08.2009
    19:34

  5. C каждым разом все больше и больше удивляюсь полету фантазии Номада. Главное, все сравнительно просто и со вкусом.
    Я таким образом перец фарширую, в следующий раз заодно и помидоры попробую, тем более овощи у меня домашние :) Жаль, что свинина домашняя уже закончилась :)

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA Ответил:
    Август 14th, 2009 at 12:25

    Это рецепт жены :) фамильная реликвия :) я тут почти ни при чем- так..фотографировал, текстик проверил и разместил. :) все – она.

    [Ответить на комментарий]

    Indigo

    14.08.2009
    11:28

  6. Молодец она у тебя.
    И пробовал… :)
    Готовить же помогаешь? Вместе веселей.

    [Ответить на комментарий]

    Indigo

    14.08.2009
    12:50

  7. свинина и говядина – однако очень сытно. Хорошее блюдо :) вкусно и красиво

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA Ответил:
    Август 15th, 2009 at 20:59

    :)

    [Ответить на комментарий]

    Julia

    15.08.2009
    14:00

  8. Хорошая жена у ВАс, хозяйственная. У меня на такие шедевры времени не хватает, наверное, приоритеты другие, а может я не люблю готовить:), да и семья моя не требовательна и удовлетворяется простой пищей.

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA Ответил:
    Август 16th, 2009 at 21:36

    Ну это же не на каждый день такие разносолыы :)

    [Ответить на комментарий]

    Яна

    16.08.2009
    17:28

  9. Попробуйте в одну посуду для готовка уложить одновременно фаршированные перцы,помидоры и баклажаны. Происходит взаимопроникновение вкуса овощей, и такой вкус-запах, просто чудо. Можно и голубцы туда же. Раскладываете по тарелкам, а там такой букет!

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA Ответил:
    Август 27th, 2009 at 13:42

    Пробовали :) Жене больше нравятся одни помидоры. Но если будем готовить ассорти – сделаю фотографии и рецепт.

    [Ответить на комментарий]

    Светлана Бобровская

    18.08.2009
    21:01

  10. Фаршированные помидоры((( и как вкусно?)

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA Ответил:
    Август 27th, 2009 at 13:54

    Конечно же нет!! редкостная гадость. Ведь все рецепты, что я даю – я сам готовлю. А я ем сплошную гадость :D
    ЗЫ Не надоело псевдокомментарии оставлять? ссылочки у меня в блоге платные для НЕблогов. Смотрите условия размещения тут: http://nomad.org.ua/uslugi-i-reklama-v-bloge/

    [Ответить на комментарий]

    vill

    19.08.2009
    19:00

  11. А я горячие бутерброды немного не так готовлю, этот вариант попробовал тоже понравилось :)

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA Ответил:
    Август 27th, 2009 at 14:04

    Мы сами иногда забываем точный рецепт – получается импровизация :)

    [Ответить на комментарий]

    Indigo_Black Ответил:
    Август 27th, 2009 at 17:40

    Я просто перепутал пост, хотел написать где кулинарная книга)))

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA Ответил:
    Август 27th, 2009 at 20:55

    Я догадался :) ничего страшного.

    [Ответить на комментарий]

    Indigo_Black

    22.08.2009
    18:19

  12. Для гостей такое блюдо самый раз. Не стыдно на стол поставить.

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA Ответил:
    Октябрь 21st, 2011 at 08:22

    И для себя, и для гостей подойдет. :)

    [Ответить на комментарий]

    Serega1

    21.10.2011
    06:58

ВНИМАНИЕ! Возможна задержка публикации комментариев.

Ваш e-mail никогда не будет опубликован. Обязательные поля помечены *.

*

*

Ваш комментарий: