Курица по-китайски(NE)
Автор: NomadUA
Продолжаем поедать курицу. Сегодняшнее блюдо является облегченным вариантом классического китайского блюда. Так как блюдо китайское, то есть его лучше традиционно - палочками. В этом нет ничего сложного. Очень советую попробовать: во-первых вкус еды отличается от привычного. Во-вторых, из-за того, что палочками не взять столько же, сколько вилкой, еда более тщательно пережевывается, и ощущение сытости приходит раньше, чем при традиционном способе. Вроде как дополнительный способ похудеть и сэкономить на еде во время мирового кризиса 
Нам понадобится:
-Филе от 2-х курей (примерно 1кг)
-2 большие луковицы (ооочень большие)
-Соевый соус (30-40мл)
-Водка (5-10мл)
-Банка консервированного зеленого горошка
-Подсолнечное масло (2-3стол.ложки)
Обратите внимание, что при приготовлении не используются соль и специи. Это по той причине, что соевый соус сам по себе соленый и обладает ярко выраженным вкусом и запахом.
Значится так... Куриное филе моем, режем небольшими кусочками, примерно 1*1, а там как получится. На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло (в оригинале берется глубокая округлая сковорода с тонкими стенками - вок). За неимением таковой, подойдет обычная глубокая. Бросаем туда наше порезанное мясо.
Сначала накрываем крышкой и немного тушим, чтобы курятина побелела и появилась жидкость. Затем открываем крышку и обжариваем до золотистого цвета, примерно вот так:
Пока наше мясо готовится, чистим лук, режем полукольцами и маринуем в водке и соевом соусе. Водки у нас дома не оказалось, пришлось взять текиллу.
Мясо стало аппетитно золотистого цвета, добавляем лук и накрываем крышкой. Следим за луком. Как только он стал мягким, открываем горошек и все содержимое банки (включая сок!!!) высыпаем в сковороду и тушим 3-5 мин.
Пока готовилось основное блюдо, мы приготовили и гарнир - рис подойдет лучше всего (китайцы вообще предпочитают рис как основной гарнир, так как он обладает нейтральным вкусом). Так как рис закончился как и водка мы использовали макаронные изделия(рожки). В принципе как оказалось тоже ничего, и к тому же есть палочками их проще чем рис. Смачного.
Добавил краткое руководство по палочкам
Комментариев: 11
хорошо, я что я всё это читаю не на голодный желудок
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Ноябрь 21st, 2008 at 18:31
учла опыт прошлого поста?
[Ответить на комментарий]
17:58
мдас, пойду разогрею тефтели с пюрешкой, аппетит разыгрался что-то
[Ответить на комментарий]
20:13
курица выглядит просто супер!!!!!! думаю и на вкус тоже!!!
[Ответить на комментарий]
23:33
Так мой рецерт и пропал даром. А обещал…
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Ноябрь 28th, 2008 at 21:18
Ни в коем случае не пропал. Завтра иду за говядиной – на выходных сделаем. Такие вещи -не пропадают, я все помню, не волнуйся
[Ответить на комментарий]
vVda Vidok
11:53
Ты убийца! Я же умру до тех пор, пока приобрету ингредиенты и приготовлю!!! =)
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Май 4th, 2009 at 11:05
Да ладно – там ничего дефицитного, и готовить по рецепту, упрощенному мной, достаточно просто и быстро
[Ответить на комментарий]
03:04
Сегодня приготовила! Получилось действительно отменно! Только у меня вместо водки Чинзано был, он у нас всегда водится в холодильнике, а на гарнир – рис =) Спасибо за рецепт огромнейшее! Милый тоже оценил!
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Май 6th, 2009 at 18:36
Чинзано это что-то вроде водки? без добавок? Водка насколько я понимаю только ради спирта добавляется – чтоб вкус держать блюда. Я рад, что понравилось – палочками ели?
[Ответить на комментарий]
17:11
Чинзано – это вермут такой. Ели вилками. Нет палочек =)
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Май 7th, 2009 at 09:51
Палочками еще вкуснее
)) попробуешь в другой раз. Главное заранее научиться ими пользоваться . но это не сложно.
[Ответить на комментарий]
02:20
Приготовила:) Вкусно получилось, но горошек все испортил – какой-то не сочный я купила его((
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Июль 19th, 2009 at 16:08
Мы обычно берем «Верес». Иногда «Бондюэль». А ты горошек с соком вылила? Можно просто кипяченой воды добавить немного.
[Ответить на комментарий]
Ответил:
Июль 19th, 2009 at 17:03
да, конечно с соком. Даже не так. Горошка я кинула не всю банку, а где-то 8/10. А сок вылила весь. Буду разогревать на ужин – добавлю водички:)
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Июль 19th, 2009 at 17:30
Попробуй конечно, должно помочь. несочный горошек – это не есть хорошо :9 к сожалению в последнее время он такой почти весь..как и кукуруза
[Ответить на комментарий]
15:38
Вы издаваетесь:) я пока читал чуть слюной не подавился:)
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Сентябрь 6th, 2010 at 18:26
Что поделать, у нас тут целый раздел такого: http://nomad.org.ua/category/kulinary/
[Ответить на комментарий]
Hlopik
16:33
Только что пообедали по твоему рецепту – получилось вкусно и необычно. Только мой муж спросил, а как же кисло-сладкий соус? Придется изучить рецепт твоей свининки
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Июнь 27th, 2011 at 20:55
Рад, что понравилось. А кисло-сладкий – это вообще ни на что не похоже. Свинина – это да.
[Ответить на комментарий]
15:59
Отличный рецепт! Забираю к себе в кулинарную книгу!
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Сентябрь 5th, 2011 at 17:46
Проще уж сразу книгу скачать нашу всю: http://nomad.org.ua/kniga-retseptov-novaya-versiya/
[Ответить на комментарий]
17:21