Курица с кешью и имбирем (рецепт+фотографии)
Автор: Kochevaya
Этот рецепт меня заинтересовал своим необычным сочетанием продуктов. Все-таки орехи и курица - не совсем привычные ингредиенты для одного блюда. 
Думаю, приверженцам имбиря это блюдо придется по вкусу, по крайней мере, моя семья его в буквальном смысле "проглотила". И готовится все очень быстро. Перед тем как приступить к приготовлению курицы, поставьте вариться гарнир – рис будет наиболее подходящим вариантом.
Ингредиенты:
- куриное филе – 2 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- кешью (не жаренный) – 150 гр.;
- соевый соус – 20-30 мл;
- имбирь – 1,5-2 см;
- зеленый лук – небольшой пучок;
- базилик сухой измельченный – 0,5 ч.л.;
- чили (по желанию) – 1 стручок (маленький).
Маринад:
- соевый соус – 20-30 мл;
- лимон – 0,5 шт.;
- чеснок 1 зубчик.
Для начала режем орехи на 3-4 части каждый. Курицу режем брусочками и маринуем минут 20-30. Причем с лимона сначала снимаем цедру, а потом выжимаем сок. Все пойдет в маринад. Добавляем соевый соус, чеснок давим в чесночной давилке и тоже в маринад.
Пока курица маринуется, чистим и режем имбирь и чили (повторяю, по желанию, иначе будет очень жгучее).
На разогретую сковороду (если есть, желательно - вок) с маслом выкладываем промаринованную курицу и обжариваем до золотистого цвета, постоянно помешивая (минуты 3-5). После добавляем порезанный имбирь, чили и раздавленный чеснок и еще жарим 3-5 минут. Добавляем порезанный орех кешью и готовим еще 3 минуты.
Добавляем оставшийся ингредиент – соевый соус. Даем покипеть еще 3-5 минут. Посыпаем рубленым луком и базиликом (базилик желательно свежий, тогда его можно просто порвать кусочками) и раскладываем по тарелкам к уже сваренному рису.
Смачного!
__________________________________________________________
Сегодня никто не станет отрицать важность владения иностранным языком. Эффективнее всего изучать английский язык за рубежом. ООО "Глобал-Линк" с радостью поможет вам получить необходимые знания.
__________________________________________________________
Комментариев: 13
На вото очень красивое блюдо, однако судя по описанию очень экстремалное для меня лично
Правда жена сказала, что должно быть весьма прелестный вкус у курочки… и добавила мммммммм 
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Март 18th, 2010 at 01:03
Главное – не давай чили ложить (лучше вообще) и имбиря дозировку контролируй
А так – очень вкусно. 
[Ответить на комментарий]
Ответил:
Март 18th, 2010 at 09:03
Чили однозначно в мусор
А вот против имбиря ничего не имею, больше чеснок напрягает – его дозировку обязательно проконтролировать нужно.
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Март 18th, 2010 at 14:58
Не беспокойся, чеснок там самое то!
Я сама к чесноку в блюдах осторожно отношусь. 
[Ответить на комментарий]
Ответил:
Март 18th, 2010 at 15:01
Я просто не переношу все то, что обжигает мне язык
:):) и ужасно этого боюсь;)
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Март 18th, 2010 at 15:06
Чеснок не будет обжигать, он там как душистая специя
Очень вкусно получилось.
[Ответить на комментарий]
Ответил:
Март 18th, 2010 at 15:10
мне уже жена объяснила, что я болван и ничего не понимаю в «колбасных обрезках»
[Ответить на комментарий]
23:12
Блюдо вкусное, а готовить дома не могу. Муж терпеть не может имбирь и кешью. Я – напротив. Вот и маюсь, готовя блюда гораздо более пресные, чем люблю сама. Единственный выход, это делаю соусы лично для себя, и заправляю уже готовое блюдо в своей тарелке.
Первый муж вообще готов был есть борщ каждый день, и любил котлеты столовского варианта. Так и остались мои кулинарный таланты невостребованными.
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Март 18th, 2010 at 09:16
Мы тоже диссонируем по части соли, перца и остроты пищи – я люблю более пресную
Я не знаю, но можно поэкспериментировать и вместо кешью взять фундук, например. А имбиря просто немного положить. Блюдо действительно весьма интересное – мы с удовольствием его съели 
[Ответить на комментарий]
07:38
Вкусы в пище мужчин и женщин – вообще отдельная тема. В нашей семье тоже есть такие небольшие несоответствия – по соли, специям, сочетаниям продуктов…
Поэтому стараемся экспериментировать и находить компромиссы!
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Март 18th, 2010 at 15:02
Как, в принципе, и в жизни люди притираются, подстраиваются, и в конце-концов становятся похожими друг на друга даже внешне
[Ответить на комментарий]
09:45
Какой классный рецепт! Я сегодня ходила по магазинам и наткнулась на цельный имбирь. В прошлый раз вы мне посоветовали покупать не молотый, а цельный – так и сделала! Обязательно приготовлю такую курочку! А для имбирного чая нужно измельчить имбирь, да?
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Март 18th, 2010 at 15:04
Смотря для какого, в некоторых рецептах дольками надо нарезать, в некоторых натирать. Если имбирь натереть, он отдаст больше вкуса и запаха, тогда его можно положить чуть меньше. Поэкспериментируйте
[Ответить на комментарий]
Ответил:
Март 18th, 2010 at 19:39
Спасибо за советы! Буду пробовать
[Ответить на комментарий]
14:05
Кстати, пыталась на днях на ваш блог попасть – бесполезно! Сегодня сразу зашла. Проблемы с сервером были?
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Март 18th, 2010 at 14:56
Угу
были. Пока вроде бы решили, но теоретически подыскивается не очень дорогой и надежный хостинг. Вчера весь день смотрел-выбирал…
[Ответить на комментарий]
14:06
А я простую куру ем. Гриль. И вообще не любитель всяких извращений, но вкусно похавать люблю
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Март 18th, 2010 at 20:27
Гриль – самый вредный вариант…
[Ответить на комментарий]
15:31
А я пробовала в японском ресторане курицу с арахисом. Мои впечатления.. Ну просто оооочень сытно! Мясо с орехами слишком тяжело, как по мне.
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Март 18th, 2010 at 22:13
Да сытно, поэтому лучше есть понемногу и палочками, тогда можно небольшой пиалой наесться
[Ответить на комментарий]
21:23
Как вкусно сфотографированно!
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Март 19th, 2010 at 18:44
А еще, это вкусно есть
[Ответить на комментарий]
11:45
Кешью есть не могу, но с курицей, наверное, вкусно. В закладки!!!
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Март 21st, 2010 at 17:24
Если кешью не нравится, наверное, можно заменить другим орехом или попробовать вообще от него отказаться. Надо поэкспериментировать. Тогда блюдо станет еще дешевле и быстрее в приготовлении
[Ответить на комментарий]
Ответил:
Март 21st, 2010 at 23:24
Спасибо, поэксперементирую.
[Ответить на комментарий]
21:49
Интересно, а под микроволновку это можно адаптировать?
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Март 21st, 2010 at 17:22
Даже не знаю, может быть на конечной стадии приготовления.
[Ответить на комментарий]
14:57
Эх, сколько с Номадом уже переговорено о попробовать!!! Когда это случиться оффлайн?!!!
((((((((((((
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Март 21st, 2010 at 17:21
Так в чем же дело? Приезжайте в гости, ждемс
[Ответить на комментарий]
15:18
да во мне вопрос, во мне! Что и бесит больше всего…
[Ответить на комментарий]
20:58
рецепт в коллекцию моих рецептов! обожаю готовить хотя и мужик.
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Июнь 16th, 2010 at 15:20
Я рада, что понравился рецепт
[Ответить на комментарий]
01:02
Один трекбек