Мясо по-французски (рецепт + фотографии)

Этот гостевой пост с рецептом - реальный "долгожитель". 2,5 месяца он лежит у меня на компьютере, а его автор упорно сопротивляется и не хочет давать ссылку на свой сайт, на который я должен поставить ссылку в соответствии с условиями приема гостевых постов. Вероятно я мог бы еще некоторое время с ним бороться, но... 2,5 месяца- и так слишком много, поэтому мы пойдем компромиссным путем - пост с рецептом опубликуем сегодня, а ссылку поставим, сразу, как только автор закончит приведение своего сайта в порядок. Итак, сегодня будем учиться готовить мясо по-французски.

А учить нас этому будет Indigo_Black, так как именно ему принадлежит авторство.

Что-то последнее время возникла у меня мания готовки, не могу прожить и дня, чтобы не приготовить чего-то вкусного и порадовать себя и девушку. Сегодня решил приготовить своё любимое блюдо – мясо по-французски. Готовится оно не сложно, а результат превосходит все ожидания. На первую стадию нам нужно минут 30-40 времени и минут 15-20 для завершения данного кулинарного творения.

Для приготовления мяса нам нужно:
-1кг свиного мяса (лучше всего брать филе или вырезку, которые идут на отбивные);
-2-3 твердых плавленых сырка (обычно с наименьшей жирностью);
-1 крупная луковица
-2-3 куриных яйца
-1 упаковка майонеза (грамм 200-250)
-Соль, черный молотый перец и подсолнечное масло.

Ну что ж, начнем приготовление! Мясо необходимо тщательно вымыть под проточной холодной водой, чтобы вымыть остатки крови, да и просто, а вдруг попала соринка какая, не есть же это.

На фото кусок мяса «не из той категории», поэтому готовить его было чуть сложнее – оно все время норовило развалиться. Режем нашу свининку на кусочки, приблизительно с палец толщиной. Также главное смотреть, чтобы куски были не маленькими, а то будет неудобно покрывать их “шапочкой”. Далее полученные кусочки отбиваем специальным молотком, чтобы мясо было нежнее, обтираем его перцем и солью с каждой стороны, и оставляем его в покое минут на 5-10.

В это время нам нужно сварить яйца «вкрутую» и оставить их остывать в емкости залитой холодной водой. И чуть не забыл – положим, наши сырки в морозилку. Также небольшой секрет – чтобы яйца варились целыми или при «пробоине» не выходили наружу, при начале варки добавляем в воду чайную ложку соли!

После, разогреваем сковородку и немного обжариваем мясо, так чтобы оно немного поджарилось, буквально уделяем минуту-две для каждого кусочка на сковородке. После того как мы обжарили всё мясо, нам нужно будет выложить его на смазанные подсолнечным маслом протвени или сковородку, которую потом мы поставим в духовку. Ну вот, почти-почти! Теперь перейдем к «шапке». Натираем на терке яйца, сырки и режем лук тонкими кольцами!

После того как мы совершили подготовку, нам необходимо выложить ингредиенты в таком порядке: 1. Кольца лука; 2. Тертое яйцо; 3. Сырок; 4. Поливаем майонезом. В итоге должно выйти так:

Вот эту красоту отправляем в разогретую духовку минут на 15-20, но не забываем заглянуть и проверить, как оно там поживает, а то сжечь «шапку» можно очень легко! У меня оно готовилось минут 20! Порядка 15 минут на большем огне и минут 5 на самом маленьком!

Вот так выглядит готовый вариант этого блюда. Лучше всего, это на мой вкус, подавать такое мясо к картофельному пюре. Готовил я его второй раз в жизни, но оба раза было очень вкусно.

Приятного аппетита!

Метки:

майонез, мясо, Мясо по-французски, рецепт, свинина, сыр, фотографии, яйцо

Советую также почитать:

Комментариев: 8

Я тоже всегда любила мясо по-французски! Особенно в те периоды моей жизни, которых не коснулось вегетарианство:) Автор правильно подметил, что готовить его просто. Правда, мой рецепт немножко отличался, но на то оно и творчество

[Ответить на комментарий]
Indigo_Black Ответил:
Декабрь 22nd, 2011 at 20:03
Сегодня управился с приготовлением всего за час, даже меньше. Подготовка мяса 15 минут, в это же время поставил яйца варить, как раз после мяска их снял; натереть сырки и яйца – минут 5. Ну и в духовке прождало минут 35. В итоге хорошая вкуснятина на обед

[Ответить на комментарий]

Светлана Гуськова
22.12.2011
12:50
Никогда не использовала яйца. Интересно, что они дадут?

[Ответить на комментарий]
Indigo_Black Ответил:
Декабрь 22nd, 2011 at 20:00
Что дадут, хм даже не знаю как ответить. Более вкусную верхушку, хотя без яиц я даже не могу представить как выйдет.

[Ответить на комментарий]

Светлана Бобровская
22.12.2011
17:15
Помню, пробовала такое блюдо Вкусное и сочное мясо под шубкой из нежного сыра и майонеза Вкуснятина!

[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Декабрь 22nd, 2011 at 21:04
А теперь можно и самой приготовить

[Ответить на комментарий]

Надюша
22.12.2011
18:15
Выглядит неплохо.:) Может попробовать. Надоело уже все:)

[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Декабрь 31st, 2011 at 11:19
Лучше фотографии сделай для своего рецепта

[Ответить на комментарий]

Onegai
23.12.2011
09:29
аппетитно

[Ответить на комментарий]

Нонка
26.12.2011
16:11
А я обычно не готовлю мясо перед тем как отправить в духовку И яиц не добавляю.
Спасибо за совет Будем пробовать

[Ответить на комментарий]

Kochevaya Elena
26.12.2011
20:47
Чаcто готовлю этого блюдо, но совершенно в другом варианте)))

[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Декабрь 31st, 2011 at 11:19
У каждого повара – свои рецепты.

[Ответить на комментарий]

Кристина
27.12.2011
01:46
умеют же тут заводить народ…

[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Декабрь 31st, 2011 at 11:18
Доводить до голодного обморока, ты хотел сказать?

[Ответить на комментарий]

twiceal
27.12.2011
21:06

Непутёвые Заметки