Мясо c овощами (рецепт+фотографии)
У нас наконец-то похолодало, что вызвало бурную радость у Номада, ненавидящего температуру выше 25. :) А мне захотелось чего-то теплого и летнего, для компенсации бесконечных дождей и холодного ветра. Посмотрела все наши рецепты в блоге (ага, я тоже иногда ими пользуюсь ;)). Не нашла ничего подходящего и решила немного поэкспериментировать. В итоге получилось мясо c овощами, рецептом которого я и поделюсь с вами.
Для приготовления мяса с овощами я использовала:
- свинина не жирная (филе как на отбивные) – 700-800 гр.;
- масло растительное (для жарки овощей);
- панировочные сухари;
- лук репчатый – 2 среднего размера луковицы;
- перец сладкий зеленый и красный – по 1 шт. каждого;
- морковь большая – 1 шт.;
- баклажаны – 2 шт.;
- соль, специи по вкусу.
Мясо помыла и порезала полосками, как показано на фотографии.
Так как моя дочь любит «хрустящее мясо под овощами», я отделила ее часть, посолила, поперчила и обваляла в сухарях. Кусочки мяса обжарила на сковороде, часто перемешивая. После, золотистого цвета мясо, выложила на блюдо и принялась за порезку овощей.
Мытый и почищенный лук порезала полукольцами, морковь и баклажаны – соломкой.
На разогретую сковороду с подсолнечным маслом бросила порезанные овощи, периодически помешивая. Пока они обжариваются, помыла, почистила от семян и плодоножек сладкий перец. Его, я тоже, как и лук, порезала полукольцами. Когда баклажаны со всех сторон обжарились, а морковь стала мягковата, добавила перец.
По желанию можно добавить и порезанный свежий помидор, думаю, он придаст определенную кислинку блюду. Всю овощную смесь солим, перчим и дожариваем до готовности. Далее обжаренные овощи укладываем поверх приготовленного ранее мяса, и подаем к столу с таким гарниром, как макароны, картофель, картофельное пюре или рис. К сожалению, фотографию конечного результата – готового блюда Номад не успел сделать, очень уж вкусно было, съели моментально. :) Смачного.
Рецепт сегодня не просто теплый и летний, но и слегка калорийный, а к отпуску неплохо бы иметь стройную фигуру. Избавиться от лишних калорий просто, достаточно посетить интернет магазин спортивных товаров , изучить ассортимент и выбрать наиболее подходящий вам снаряд или тренажер. Меня, как типичного городского жителя, более всего привлекает беговая дорожка для дома, ведь бег очень хорошо влияет на тонус и фигуру, а места для него в нашем районе практически нет.
 (1 проголосовали, оценка: 5,00 ) Loading ... |
Категории: *Кулинария |
| Понравилась статья? Не забудь нажать "+1" |
Советую также почитать:
|
О, знакомое блюдо :) Меня как-то корейским салатом угощали, вроде этого мяса. Только там в конце было полито соей с уксусом. Вкусно было :)
[Ответить]
NomadUA Reply:
Май 25th, 2010 at 18:12
Нее у нас без поливки было — не корейское блюдо :D Но проглотили и правда слишком быстро :) Фотки с гарниром история не сохранила :D
[Ответить]
Kochevaya Reply:
Май 25th, 2010 at 21:07
Нет, это вовсе не похоже на корейские салатики, там не жарятся овощи, а маринуются в соевом соусе и уксусе. А у меня просто свежие овощи обжаренные на сковороде Это скорее похоже на соте, только не тушились, а жарилось
[Ответить]
Эх, с утра и фото такой вкуснятины! Теперь до обеда сложнее дотерпеть будет! ;-)
[Ответить]
Kochevaya Reply:
Май 26th, 2010 at 12:37
;) Я думаю все будет в порядке.
[Ответить]
Это ближе к блюдам уйгурской или дунганской кухни. Они очень недолго и на быстром огне обжаривают овощи, и подают с мясом. Собственно овощи и заменяют гарнир. Никогда не подают с картошкой. Самое известное блюдо — лапша. Но дунганская лапа и то что зовут лапшой в России — это две очень большие разницы. ;)
[Ответить]
Kochevaya Reply:
Май 26th, 2010 at 17:49
Можно и без картофеля, только тогда надо побольше овощей класть :)
[Ответить]
Фото очень аппетитно. Наверное, мяско с овощами обалденное!
[Ответить]
Kochevaya Reply:
Май 27th, 2010 at 01:38
Точно подмечено ;)
[Ответить]
Я думаю и без гарнира отличное блюдо получится. Все то у них рецепты разные, эксперименты… Эх. :)
[Ответить]
Kochevaya Reply:
Май 28th, 2010 at 01:14
А то ;) Пробуйте, экспериментируйте :)
[Ответить]
У вас просто талант кулинара! это ж надо столько блюд придумать! Меня больше чем на жареную картошку, суп и несколько салатов не хватает — как правило муж подсказывает что можно приготовить. Yаверно, потому что в детстве мама избаловала- она повар и каждый день готовила что-то новое не доверяя готовку никому :)
как же мне её не хватает ….. живёт за 1000-чи км от меня….
[Ответить]
Kochevaya Reply:
Май 29th, 2010 at 20:31
Я тоже не любила готовить :) Жизнь научила. Рецепты беру у всех, что понравилось, обязательно спрашивая, ну и под себя адаптирую ;) Так что Светлана не расстраивайтесь, берите и экспериментируйте :)
[Ответить]
А у меня муж ни в какую не есть овощи, кроме помидоров, огурцов, редиски. Его не соблазнишь ни овощами с мясом, ни жаренными кабачками или синими, ни рагу…И как с этим жить? :)
[Ответить]
Kochevaya Reply:
Июнь 21st, 2010 at 17:26
Как китайцы — готовить овощи так, чтоб от мяса не мог отличить ;)
[Ответить]
Reply:
Июнь 21st, 2010 at 18:19
с моим фокус этот не пройдет. Я пробовала)
[Ответить]
Kochevaya Reply:
Июнь 21st, 2010 at 20:22
Тогда может стоит ему прочитать лекцию о пользе овощей и фруктов?
Reply:
Июнь 21st, 2010 at 20:44
а он в ответ расскажет о том, что он есть и овощи и фрукты, только свежие. И таки он их есть, но не кабачки с морковкой и свеклой.
Kochevaya Reply:
Июнь 22nd, 2010 at 14:42
Ох-хо-хо… А я то думала, что мой муж капризный и вредный, оказывается есть еще хуже ;)
Ммм, какое чудо. Не готовила, надо только учиться ;)
[Ответить]
Kochevaya Reply:
Июнь 22nd, 2010 at 08:58
Это не трудно ;) Желаю успехов :)
[Ответить]
Спасибо за рецепт мяса с овощами. Мой муж просто обожает такое блюдо. Буду готовить каждый день.
[Ответить]
Один трекбек