Непутёвые Заметки

Я уверена,мало найдется в мире людей, которые не любят мясо. Даже вегетарианцы любят его вкус и пытаются имитировать всеми доступными способами. Одно мясо есть очень вредно, лучше всего его сочетать с зеленью (так, например, подают шашлык на Кавказе) или с овощами. Вот и мы сегодня будем совмещать приятное с полезным - только овощи будут запеченные, что не слишком уменьшает их пользу, зато придает интересный вкус всему блюду.

Что нам понадобится? Да практически все, что захотите – любое мясо или рыбу и любые овощи, которые найдете у себя в холодильнике. Я использовала:
- свиные отбивные;
- лук репчатый – 2 шт.;
- перец болгарский – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- помидор – 2 шт.;
- грибы – 4 шт. (я взяла крупные шампиньоны);
- масло растительное (для жарки);
- соль, специи по вкусу.

Для начала необходимо обжарить до полуготовности мясо (рыбу). Для этого моем и отбиваем наши эскалопы. На разогретую сковороду с растительным маслом бросаем посоленные и поперченные отбивные. Пока они обжариваются с обеих сторон (напомню – до полуготовности), чистим, моем и режем овощи и грибы. Хочу сказать, что в данном блюде, как в принципе и в любом, приветствуется фантазия, поэтому смело кладите любое мясо, любые грибы и овощи. Эскалопы выкладываем на тарелку, пусть немного подождут. Готовим овощи. Сначала обжариваем лук с морковью, после к ним добавляем грибы. Когда грибы слегка обжарятся, добавляем перец и чуть позже помидоры.

Солим и перчим овощи. Делаем заготовки из пищевой фольги для запекания – нарезаем прямоугольниками (у меня получилось 20Х25 см). На фольгу кладем отбивную, а сверху пару ложек обжаренных овощей с грибами.

По желанию все это чудо можно полить сметаной или добавить тоненький кусочек сыра. У меня не было ни того, ни другого, поэтому я завернула фольгу и уложила все на противень.

Который в свою очередь поместила в разогретую духовку буквально на 5-10 минут.

Появилось время, чтоб закончить приготовление гарнира и подходящего салата. Приятного аппетита.

Умелые руки - это всегда хорошо, хоть это касается приготовления мяса с овощами в фольге, хоть любой другой деятельности. Если вам интересно не только научиться вкусно готовить, но и делать много интересных вещей - советую почитать Блог о рукоделии и не забудьте подписаться на RSS. Кстати, если хорошо поискать, можно найти и мою статью об изготовлении шкатулки.

Метки:

Советую также почитать:

• Мясо под овощами (рецепт+фотографии)
• Кукси (рецепт + фотографии)
• Шашлык в маринаде из лука и киви (рецепт + фотографии)
• Тефтели с рисом в духовке (рецепт + фотографии)
• Суп Харчо NE (рецепт + фотографии)