Песочные сердечки на день святого Валентина (рецепт+фотографии)
Автор: Kochevaya
Производила генеральную уборку перед новогодними праздниками и нашла давно забытый кондитерский шприц «Лакомка». Думаю, такую штуку можно найти в любой семье на территории бывшего Советского Союза. Мне повезло, шприц мне достался с инструкцией, в которой представлено 3 простых рецепта песочного теста. Помнится, в начале супружеской жизни, я решила сделать любимому сюрприз 14 февраля (в День святого Валентина).
После пар в университете побежала на рынок, купила продукты, принесла домой и начала готовить. Внесу уточнение, песочное тесто готовила впервые. Намучалась, потому как готовила два вида теста: ванильное и с какао - соответственно поцелуйчики и сердечки. Успела приготовить все в срок и даже привести себя в порядок и кухню после "неравного боя". Муж пришел с работы, буднично попили чаю с «плюшками». После этого случая зареклась печь что-либо, но тут наткнулась опять на этот шприц, и чтобы долго не объяснять дочке, что это, просто решила показать. Вот что из этого вышло. Опишу все 3 рецепта, чтоб был выбор.
Итак, рецепт №1.
Ингредиенты:
- сливочное масло (маргарин) – 200 г.;
- сахарная пудра – 0,5 стакана;
- желток куринного яйца – 1 шт.;
- пшеничная мука – 2 стакана;
- какао – 1 ч.л.
Размягчаем масло (маргарин) и добавляем сахарную пудру. Затем замешиваем желток и в полученную массу постепенно добавляем какао и муку. Думаю, все хозяйки знают, что муку желательно просеять через сито, так и мука будет более воздушная, и освободимся от ненужного мусора. Полученное тесто закладываем в шприц, выбираем необходимую насадку и выпрессовываем на слегка смазанный противень. Противень ставим в заранее разогретую духовку. У меня процесс выпекания занял минут 10, правда при какой температуре я не знаю, печь произведена в той же стране, что и кулинарный шприц, градусник дано не работает. Готово или нет печенье, можно определить по внешнему виду и старой доброй спичкой. Протыкаем печенье спичкой и смотрим, осталось ли на конце тесто или нет. Если осталось, значит еще не готово.
Рецепт №2.
Ингредиенты:
- сливочное масло (маргарин) – 200 г.;
- сахарная пудра – 0,4 стакана;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- пшеничная мука – 2 стакана;
- тертая цедра (корка) лимона или апельсина – 1 ст.л.
Размягчаем масло (маргарин), размешивая его до белой рыхлой массы.Добавляем яйцо и сахарную пудру.
Затем цедру лимона (апельсина) вместе с мукой. Хорошо замешенное тесто выпрессовываем на слегка смазанный противень.
Далее действуем как и в предыдущем рецепте.
Рецепт №3.
Ингредиенты:
- сливочное масло (маргарин) – 200 г.;
- сахар – 1 стакан;
- куриное яйцо – 1 шт.;
- пшеничная мука – 3,5 стакана;
- майонез – 200 г.;
- сода (погасить уксусом);
- соль – 1 щепотка.
Размягчаем масло (маргарин), добавляем в него майонез, яйцо, соль, соду (погашенную уксусом). Размешиваем до однородной массы, а затем добавляем сахар и муку. Хорошо замешанное тесто выпрессовываем на слегка смазанный противень. Далее действуем как и в первом рецепте.
Если кулинарного шприца у вас нет, можно раскатать тесто толщиной 0,5-0,7 см на слегка посыпанном мукой столе и вырезать печенье специальными формочками или рюмкой.
Смачного.
__________________________________________________________
Автомобильный портал предлагает вашему вниманию каталог машин. У нас вы найдете тысячи объявлений о покупке/продаже автомобилей всех ведущих производителей мира. Хотите продать или купить автомобиль? Мы поможем вам это сделать быстро и без хлопот!
__________________________________________________________
Комментариев: 11
Спасибо за идею на счет выпечки в виде сердечек ко дню Святого Валентина! Можно поэкспериментировать и со своим тестом. Интересно и с детьми лепить «сердечки» и «поцелуйчики»!
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Январь 16th, 2010 at 12:05
О да, дети с тестом возятся с таким же удовольствием как с пластилином
И кроме всего прочего – действительно вкусное печенье получается 
[Ответить на комментарий]
Ответил:
Январь 16th, 2010 at 12:17
На счет вкусности этого печенья нисколько не сомневаюсь!
[Ответить на комментарий]
11:43
И легко и просто! Спасибо!
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Январь 16th, 2010 at 13:56
Приятного аппетита
[Ответить на комментарий]
13:09
Я в школе ещё пекла нечто подобное
Так приятно было вспомнить давно забытый рецепт! Спасибо вам!
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Январь 16th, 2010 at 13:57
[Ответить на комментарий]
13:11
У меня песочное печенье, единственное, что получается из выпечки. Жаль шприца нет, надо придумать что-то к святому Валентину.
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Январь 16th, 2010 at 23:16
при СССР такие на каждом углу продавались. а сейчас не знаю даже…
[Ответить на комментарий]
23:05
эх, при СССР я книжками интересовалась
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Январь 17th, 2010 at 00:05
Я тоже
А шприц у жены вот сохранился 
Нашли применение.
[Ответить на комментарий]
23:50
А вот мой шприц до вашего поста лежал без применения
, несколько раз я заносила руку над ним, чтобы выкинуть, но не осмелилась. Теперь вот обязательно испеку такое печенье, сколько же можно ему лежать, пусть порадует меня и семью 
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Январь 17th, 2010 at 10:40
Новая жизнь старых вещей
[Ответить на комментарий]
00:54
Признаюсь думала блог ведёт женщина, а только сейчас поняла, что вы мужчина
Извиняюсь… конфуз получился.
Приятно познакомиться!!!
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Январь 18th, 2010 at 02:07
На самом деле большинство моих постов все же не с женского глагола. Их больше 230 уже и авторства супруги – 5-6.
))
и не обратили внимание 
Будем считать, что знакомимся повторно 
Не странноватый ник для женщины – Nomad?
Наверное, ваше заблуждение вызвано тем, что читали посты либо кулинарные (их сейчас все чаще жена пишет), либо написанные в нейтральном тоне
[Ответить на комментарий]
02:01
Мммм. Красиво и вкусно, уверена. Ну все 14 февраля буду кормить милого сердечками
Спасибо!
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Январь 18th, 2010 at 14:35
[Ответить на комментарий]
13:08
Песочное тесто – это единственное тесто, что у меня не получается
Как ни пеку, а моими печеньями можно гвозди забивать 
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Январь 18th, 2010 at 19:18
Ну оно на следующий день становится тверже, это нормально. Может где-то технологию не соблюдаешь?
[Ответить на комментарий]
19:02
Наверное, но где?
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Январь 18th, 2010 at 19:21
В этом затрудняюсь сказать. Лена сказала, что готовила по всем этим трем рецептам, точно придерживаясь рецептуры и технологии и все было нормально – печенье не было твердым.
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Январь 23rd, 2010 at 20:33
Экспериментальным путем сегодня установили – излишек муки даст твердое печенье
Проверено на себе.
[Ответить на комментарий]
Ответил:
Январь 30th, 2010 at 23:57
Олли, если в песочное тесто добавляешь Жидкость (молоко, воду), то 100%-ная гарантия, что печенье будет жестким. Особенно влияет количество воды на твердость теста.
Я пекла по варианту № 2, печенье получилось отменное
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Январь 31st, 2010 at 01:06
Прикольно, а у нас только из-за муки твердое получалось. Буду иметь в виду, спасибо
[Ответить на комментарий]
19:19
[Ответить на комментарий]
08:25