Салат «Весенний эксперимент» (рецепт + фотографии)
Автор: Kochevaya
На улице уже второй день льет весенний дождь, а организму по-прежнему нужны витамины. Естественное пополнение организма витаминами – овощи и фрукты. Всем знаком салат - редис с огурцом и салат – капуста с огурцом. Но на один полноценный салат мне не хватало овощей: в первом случае – редиса, во втором – капусты. Из-за плохой погоды выходить на улицу за продуктами не очень-то и хочется. А Nomad'a выгнать не удалось (как обычно сослался на то, что у него срочный копирайтинг). Поэтому я решила сделать экспериментальный салат - смешать ингредиенты для двух салатов в одной салатнице.
В этот салат я положила:
- редис – 1 горсть;
- молодая капуста – 1/3 небольшого кочана;
- зеленый лук – пучок;
- свежий огурец – 2 шт. небольшого размера;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- укроп – пучок;
- оливковое масло – 2-3 ст. ложки;
- соль по вкусу.
Все овощи и зелень хорошо моем проточной водой.
Сначала режем капусту тонкой соломкой и слегка приминаем. Потом чистим и режем огурец с редисом, которые добавляем к капусте. Чтоб салат получился сочным, на этом этапе порезанные овощи можно посолить. Мелко нарезаем зеленый лук и укроп. Все соединяем в глубокой салатнице, чтоб было удобнее перемешивать, и сбрызгиваем лимонным соком и оливковым маслом.
Оливковое масло советую брать греческого производства, а не итальянское, потому что последнее дает небольшую горечь. Все, салат готов, можно сразу подавать на стол. Смачного!
Салат можно приготовить гораздо быстрее, если использовать комбайн кухонный от одного из производителей с мировым именем. Салаты - это просто замечательно, но если к ним приготовить еще какое-нибудь мясное блюдо, используя микроволновые печи, то получится просто идеальный завтрак или ужин.
Комментариев: 8
Ну наконец-то что-то, в чём я более-менее смыслю, а то всё проги да проги
Можно попробовать заменить лимонный сок уксусом и исключить масло, добавить специи, и тогда у нас получится корейский салатик 
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Апрель 23rd, 2010 at 11:15
По поводу специй – Nomad меня скоро вообще отучит пользоваться всякими специями, он не любитель специй и соли
А по поводу уксуса – я сама сознательно от него отказалась, теперь везде где требуется уксус, заменяю его на лимонный сок, кроме консервации.
[Ответить на комментарий]
04:58
Обожаю витаминные салаты! Спасибо за рецептик! Нужно как можно больше свежих овощей сейчас кушать. Естественный витамины не заменишь никакой химией
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Апрель 23rd, 2010 at 11:07
Да, вот бы еще и правда, как говорит Виктория, все со своего огородика, тогда точно не будет ни какой химии
[Ответить на комментарий]
08:30
Самый витаминный салат. Мы уже на днях готовили. Но увы огруцы и редис не с огорода, а уже охота свое.
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Апрель 23rd, 2010 at 11:10
Ну если и редис и огурцы и капусту со своего огорода, тогда этот салат получится приготовить не раньше июля месяца. А хочется уже сейчас зеленью похрустеть
[Ответить на комментарий]
Ответил:
Апрель 23rd, 2010 at 11:14
Ничего, дождёмся и мы свежих огурчиков, редисочки и зелени со своего огорода! У моей мамы есть в деревне огород, летом побалую себя самыми полезными салатами
[Ответить на комментарий]
09:23
замечательный по свежести и весенности салат!
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Апрель 23rd, 2010 at 20:18
А съедался как быстро и с аппетитным хрустом
[Ответить на комментарий]
Ответил:
Апрель 23rd, 2010 at 20:59
мммм, представляю! сам безумно люблю салаты
[Ответить на комментарий]
17:37
А уксус лучше брать бальзамический или винный, уже давно не пользуюсь обычным столовым)
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Апрель 25th, 2010 at 13:01
Уже писала, но повторюсь, от уксуса отказываюсь в пользу лимонного сока
[Ответить на комментарий]
Ответил:
Апрель 25th, 2010 at 14:43
Согласен, сам так делаю, но после того как купил нормальный бальзамический уксус за 40 грн – иногда заменяю им лимонній сок. А тот, что продают за 3 грн за литру – советую не покупать вообще. Мы ж не пьем его и раз выделить не оч большую сумму можна.
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Апрель 25th, 2010 at 18:13
Можно…а зачем? если есть круглый год натуральный лимонный сок. Или бальзамический уксус вкуснее?
[Ответить на комментарий]
Ответил:
Апрель 25th, 2010 at 18:46
А сок лимонный вы готовый покупаете или отжимаете свежий?
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Апрель 25th, 2010 at 21:50
У нас круглый год в холодильнике лежат лимоны, поэтому у меня в кулинарии используется свежевыжатый лимонный сок.
И вам советую использовать его, вместо уксуса или покупного.
[Ответить на комментарий]
Ответил:
Апрель 26th, 2010 at 08:06
Он не то что б вкуснее, он другой. И вкус блюд тоже отличается. Вот только не могу вспомнить для какого блюда я его купил
Но, как говорят, о вкусах не спорят
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Апрель 26th, 2010 at 22:00
Обязательно попробую бальзамический уксус, спасибо за совет
[Ответить на комментарий]
12:42
Сколько будет стоить доставка до Кр Рога, Украина?
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Апрель 25th, 2010 at 22:25
Александр Александрович, проще сесть на поезд или автобус, который едет в сторону Донецка, и приехать в гости на несколько дней. Это будет дешевле, даже с учетом подарка нашей дочери
, чем заказывать каждое блюдо, с доставкой в Кривой Рог. Nomad будет рад Вам показать наш интересный и любимый город 
Ласкаво просимо 
[Ответить на комментарий]
18:50
Kochevaya, интересная идея собрать офлайн-друзей.
За салатики спасибо. Как раз купила редисочку, а всё остальное есть. Ухожу на кухню готовить.
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Апрель 26th, 2010 at 23:46
Да если бы их еще собрать
, а то друзья только грозятся, что приедут, а на деле – все наоборот.
По поводу салата, всегда рада помочь
[Ответить на комментарий]
10:17
Аппетитное блюдо. Люблю салатики. Их готовить просто и вкусно получается!
[Ответить на комментарий]
Kochevaya Ответил:
Апрель 26th, 2010 at 23:48
И самое главное, всегда можно экспериментировать, это же не паханное поле, полет фантазии – вуаля и новый салат готов!
[Ответить на комментарий]
20:27