Первая половина новогодних праздников позади. И нашим организмам, перегруженным острой, соленой тяжелой, вредной (но такой вкусной едой необходима передышка и поддержка. Предлагаю приготовить несложный и быстрый суп. Кстати, его можно готовить не только после праздников в качестве "лекарства", но и в обычные дни

Для приготовления нам понадобится:
- фарш (любой – говяжий, свино-говяжий, куриный) – 500-700 гр.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- картофель – 5-7 шт. среднего размера (в зависимости от объема кастрюли);
- рис – 0,5 стакана (можно и без него);
- сливочное масло;
- соль, специи по вкусу;
- зелень, можно еще корень петрушки.

Наливаем 2/3 кастрюли воды и ставим кипятиться. А пока чистим все овощи и режем кубиками.

На сливочном масле обжариваем морковь, лук и корень петрушки (если есть). Зажарка готова. В закипевшую воду бросаем порезанный картофель и промытый рис.

Пока варится суп, готовим фарш. Фарш советую приготовить самим, тогда он получается вкусный и безопасный . Не забудьте его посолить и поперчить. Больше в него ничего добавлять не надо. После того как картофель сварился до полуготовности, готовим фрикадельки и бросаем в кипящий суп. Фрикадельки формируем руками, но не забываем мочить пальцы теплой водой, чтобы фарш не прилипал к пальцам.

После того как все фрикадельки всплыли, закладываем зажарку в суп и доводим до кипения, варим пару минут и выключаем. Перед подачей на стол суп посыпаем мелко рубленной зеленью.

Смачного.

(6 проголосовали, оценка: 5,00 )  Loading ...

Категории: Супы

Советую также почитать: Овощной суп Суп Харчо NE (рецепт + фотографии) Английский томатный суп