Жаркое по домашнему (рецепт+фото)
Автор: NomadUA
Сегодня будет простенький рецепт. Вполне можно приготовить самому и повергнуть в шок свою половинку женского пола, ну или мужского. Статья полностью гостевая - фотографии мои, текст -любимой жены.
Для приготовления нам понадобится:
-картофель - примерно 1 кг
-морковь крупная - 1 шт
-лук репчатый крупный -1шт
-мясо свинина нежирная - 600-800гр
-грибы (шампиньоны) -200-250гр
-заправка для борща (томатный сок) - примерно 300 мл(это по соку)
Режем очищенные овощи крупными кубиками: картофель, морковь (можно еще кабачки, свеклу). Выкладываем эту смесь на сковороду с большим количеством масла. Соль, перец по вкусу. Обжариваем все до золотистой корочки, часто помешивая. Отставляем в сторону.
И приступаем к мясу. Режем такими же кусочками мясо. У нас на сковородке нежирная свинина. Можно также сделать ассорти: телятина, курица, индюшатина. Кому что по вкусу. Когда мясо обжарилось до золотистой корочки, добавляем крупно нарезанный лук, соль, перец и дожариваем полученную смесь так, чтобы все аппетитно выглядело.
Обжариваем грибы с луком на сливочном масле, тоже до золотистого цвета. Потом берем утятницу и укладываем слоями: мясо-овощи-мясо-овощи и т.д. Сверху должны оказаться овощи с грибами. Наливаем пол стакана бульона или воды, накрываем крышкой и в разогретую духовку до готовности овощей.
Пока блюдо готовится делаем соус. Можно взять сладкий перец, морковь и лук мелко порезать, обжарить и добавить томатную пасту и специи. Мы брали готовую заправку для борща (у нас такие выпускают), разбавили немного томатным соком и закипятили на сковороде. Готовое блюдо поливаем соусом и еще на 5 минут в духовку потомиться, пока сервируется стол.
Перед подачей на стол жаркое посыпается мелко резанной зеленью и толченым чесноком. К жаркому лучше подавать черный, серый или хлеб с отрубями. И салат из редьки или редиса с свежим огурцом. Смачного!
Комментариев: 13
я раньше думал что жаркое по домашнему это когда все в кучу накидали пожарили и съели.
Не могу назвать рецепт простеньким.
[Ответить на комментарий]
19:13
По сравнению с курицей по китайски- простенько. Попробуй сделать. это проще чем ты думаешь
[Ответить на комментарий]
NomadUA
19:32
Оригинальное блюдо – остается только грибочков купить и попробовать сделать .
Зря на ночь посмотрела, вот как после такой вкуснятины уснуть?
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Март 15th, 2009 at 23:38
Ну что ж вы голодными рубрику кулинария читатtnt
NB можно готовить и без грибов (это жена сама добавила, в классическом рецепте их не было)
[Ответить на комментарий]
23:24
Показываю рецепт своему мужу, в надежде попробовать сие творение с его участием. Он только облизался и попросил ему приготовить на выходные так же аппетитно. Мечты…мечты…
[Ответить на комментарий]
19:53
ахахахах, так вот что я ем каждый день.. xD
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Апрель 2nd, 2010 at 16:26
Жаркое?
[Ответить на комментарий]
Slavhead
14:44
Недавно готовила это блюдо для своего любимого, ему очень сильно понравилось ваше жаркое,я в восторге))))
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Август 14th, 2010 at 23:26
Я рад, что вам понравилось.
[Ответить на комментарий]
22:13
Сейчас будем делать))
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Сентябрь 26th, 2010 at 22:04
Ну и как? А то мы так и не дождались вашей реакции
[Ответить на комментарий]
Vermishelka
15:17
Делаю второй раз.Лучше рецепта не встречала.Большое спасибо!
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Сентябрь 26th, 2010 at 22:03
Вам спасибо за такой щедрый комментарий.
На этой неделе мы уже выложим для скачивания третье издание сборника всех рецептов с нашего сайта. 
Заглядывайте к нам – скоро будет.
[Ответить на комментарий]
Ольга
21:22
Большое спасибо! Приготовила по вашему рецепту. Получилось потрясающе!!!Очень вкусно и не обычно! Спасибо!
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Декабрь 11th, 2010 at 09:20
Рад, что вам понравилось. Спасибо за комментарий.
[Ответить на комментарий]
DeryStar
18:23
Классно получилось!
у жены много работы, я на хозяйстве. Обычно готовлю пюре и тушу мясо или отбивные. Жаркое сделал впервые по рецепту и все довольны как слон) и жена и сын ) сенк!
[Ответить на комментарий]
Игорь Ответил:
Январь 20th, 2011 at 22:22
P.S. Грибов не использовал, болгарского перца и т.п. тоже, все по минимуму, как в рецепте в начале, получилось все просто и вкусно
а в соус добавил чуток муки, бабушка учила.
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Январь 20th, 2011 at 22:37
[Ответить на комментарий]
Игорь
22:15
А при какой температуре ставить в духовку и на сколько(хотя б приблизительно)?
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Февраль 26th, 2011 at 15:32
Очень тяжело точно сказать
у нас печка старая-совковская. Электрическая и без градусника. Мы просто включили на максимум ее и минут через 15-20 проверили готовность верхнего слоя овощей. Как верхний слой готов – можно вынимать. 
[Ответить на комментарий]
Виктория
14:31
sejchas gotovl’y! nadejys’, polychits’a vkysno!
[Ответить на комментарий]
Идущий Ответил:
Апрель 19th, 2011 at 23:29
Удачной готовки и приятного аппетита.
[Ответить на комментарий]
Alona Zadorozhnia Ответил:
Апрель 20th, 2011 at 01:04
polychilos’ ochen’ vkysno! spasibo za rezept!
[Ответить на комментарий]
Идущий Ответил:
Апрель 20th, 2011 at 08:44
И вам спасибо.
Кстати, наши рецепты собраны в виде книги: http://nomad.org.ua/kniga-retseptov-novaya-versiya/ может вам еще что-то понравится. 
[Ответить на комментарий]
Alona Zadorozhnia
23:24
спасибо большое за рецепт)
быстро и очень вкусно)
[Ответить на комментарий]
NomadUA Ответил:
Январь 15th, 2012 at 12:08
Пожалуйста.
[Ответить на комментарий]
Аделина
20:22