Жаркое по домашнему (рецепт+фото)

Автор: NomadUA

Сегодня будет простенький рецепт. Вполне можно приготовить самому и повергнуть в шок свою половинку женского пола, ну или мужского. Статья полностью гостевая - фотографии мои, текст -любимой жены.

Для приготовления нам понадобится:
-картофель - примерно 1 кг
-морковь крупная - 1 шт
-лук репчатый крупный -1шт
-мясо свинина нежирная - 600-800гр
-грибы (шампиньоны) -200-250гр
-заправка для борща (томатный сок) - примерно 300 мл(это по соку)

Режем очищенные овощи крупными кубиками: картофель, морковь (можно еще кабачки, свеклу). Выкладываем эту смесь на сковороду с большим количеством масла. Соль, перец по вкусу. Обжариваем все до золотистой корочки, часто помешивая. Отставляем в сторону.
nomadua, nomad.org.ua, рецепт, фотографии, фото, жаркое по-домашнему
И приступаем к мясу. Режем такими же кусочками мясо. У нас на сковородке нежирная свинина. Можно также сделать ассорти: телятина, курица, индюшатина. Кому что по вкусу. Когда мясо обжарилось до золотистой корочки, добавляем крупно нарезанный лук, соль, перец и дожариваем полученную смесь так, чтобы все аппетитно выглядело.
nomadua, nomad.org.ua, рецепт, фотографии, фото, жаркое по-домашнему
Обжариваем грибы с луком на сливочном масле, тоже до золотистого цвета. Потом берем утятницу и укладываем слоями: мясо-овощи-мясо-овощи и т.д. Сверху должны оказаться овощи с грибами. Наливаем пол стакана бульона или воды, накрываем крышкой и в разогретую духовку до готовности овощей.
nomadua, nomad.org.ua, рецепт, фотографии, фото, жаркое по-домашнему
Пока блюдо готовится делаем соус. Можно взять сладкий перец, морковь и лук мелко порезать, обжарить и добавить томатную пасту и специи. Мы брали готовую заправку для борща (у нас такие выпускают), разбавили немного томатным соком и закипятили на сковороде. Готовое блюдо поливаем соусом и еще на 5 минут в духовку потомиться, пока сервируется стол.
nomadua, nomad.org.ua, рецепт, фотографии, фото, жаркое по-домашнему
nomadua, nomad.org.ua, рецепт, фотографии, фото, жаркое по-домашнему
Перед подачей на стол жаркое посыпается мелко резанной зеленью и толченым чесноком. К жаркому лучше подавать черный, серый или хлеб с отрубями. И салат из редьки или редиса с свежим огурцом. Смачного!
nomadua, nomad.org.ua, рецепт, фотографии, фото, жаркое по-домашнему

Метки:

, , , ,

Советую также почитать:

Нравится пост? Не забудь нажать "+1"

Комментариев: 13

  1. я раньше думал что жаркое по домашнему это когда все в кучу накидали пожарили и съели.
    Не могу назвать рецепт простеньким.

    [Ответить на комментарий]

    avatares

    14.03.2009
    19:13

  2. По сравнению с курицей по китайски- простенько. Попробуй сделать. это проще чем ты думаешь :)

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA

    14.03.2009
    19:32

  3. Оригинальное блюдо – остается только грибочков купить и попробовать сделать .
    Зря на ночь посмотрела, вот как после такой вкуснятины уснуть? :-)

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA Ответил:

    Ну что ж вы голодными рубрику кулинария читатtnt ;)
    NB можно готовить и без грибов (это жена сама добавила, в классическом рецепте их не было)

    [Ответить на комментарий]

    Indigo

    15.03.2009
    23:24

  4. Показываю рецепт своему мужу, в надежде попробовать сие творение с его участием. Он только облизался и попросил ему приготовить на выходные так же аппетитно. Мечты…мечты…

    [Ответить на комментарий]

    Tanechka

    16.04.2009
    19:53

  5. ахахахах, так вот что я ем каждый день.. xD

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA Ответил:

    Жаркое? :)

    [Ответить на комментарий]

    Slavhead

    02.04.2010
    14:44

  6. Недавно готовила это блюдо для своего любимого, ему очень сильно понравилось ваше жаркое,я в восторге))))

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA Ответил:

    Я рад, что вам понравилось. :)

    [Ответить на комментарий]

    Картин

    14.08.2010
    22:13

  7. Сейчас будем делать))

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA Ответил:

    Ну и как? А то мы так и не дождались вашей реакции :)

    [Ответить на комментарий]

    Vermishelka

    09.09.2010
    15:17

  8. Делаю второй раз.Лучше рецепта не встречала.Большое спасибо!

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA Ответил:

    Вам спасибо за такой щедрый комментарий. :) На этой неделе мы уже выложим для скачивания третье издание сборника всех рецептов с нашего сайта. :) Заглядывайте к нам – скоро будет.

    [Ответить на комментарий]

    Ольга

    26.09.2010
    21:22

  9. Большое спасибо! Приготовила по вашему рецепту. Получилось потрясающе!!!Очень вкусно и не обычно! Спасибо!

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA Ответил:

    Рад, что вам понравилось. Спасибо за комментарий. :)

    [Ответить на комментарий]

    DeryStar

    10.12.2010
    18:23

  10. Классно получилось!
    у жены много работы, я на хозяйстве. Обычно готовлю пюре и тушу мясо или отбивные. Жаркое сделал впервые по рецепту и все довольны как слон) и жена и сын ) сенк!

    [Ответить на комментарий]

    Игорь Ответил:

    P.S. Грибов не использовал, болгарского перца и т.п. тоже, все по минимуму, как в рецепте в начале, получилось все просто и вкусно :) а в соус добавил чуток муки, бабушка учила.

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA Ответил:

    :) На здоровье. Кстати, попробуйте еще вот новый рецепт – он вообще несложный и очень вкусный: http://nomad.org.ua/kurinaya-grudka-v-kari-farshirovannaya-ananasami. И еще, почти все наши рецепты, за исключением совсем новых, мы оформили в виде книги – скачивайте и пользуйтесь: http://nomad.org.ua/kniga-retseptov-novaya-versiya/

    [Ответить на комментарий]

    Игорь

    20.01.2011
    22:15

  11. А при какой температуре ставить в духовку и на сколько(хотя б приблизительно)?

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA Ответил:

    Очень тяжело точно сказать :( у нас печка старая-совковская. Электрическая и без градусника. Мы просто включили на максимум ее и минут через 15-20 проверили готовность верхнего слоя овощей. Как верхний слой готов – можно вынимать. :)

    [Ответить на комментарий]

    Виктория

    26.02.2011
    14:31

  12. sejchas gotovl’y! nadejys’, polychits’a vkysno!

    [Ответить на комментарий]

    Идущий Ответил:

    Удачной готовки и приятного аппетита. :)

    [Ответить на комментарий]

    Alona Zadorozhnia Ответил:

    polychilos’ ochen’ vkysno! spasibo za rezept!

    [Ответить на комментарий]

    Идущий Ответил:

    И вам спасибо. :) Кстати, наши рецепты собраны в виде книги: http://nomad.org.ua/kniga-retseptov-novaya-versiya/ может вам еще что-то понравится. :)

    [Ответить на комментарий]

    Alona Zadorozhnia

    19.04.2011
    23:24

  13. спасибо большое за рецепт)
    быстро и очень вкусно)

    [Ответить на комментарий]

    NomadUA Ответил:

    Пожалуйста. :)

    [Ответить на комментарий]

    Аделина

    12.01.2012
    20:22

ВНИМАНИЕ! Возможна задержка публикации комментариев.

Ваш e-mail никогда не будет опубликован. Обязательные поля помечены *.

*

*

Ваш комментарий: